Antipasti
€ 28.00 * mezza porzione € 20.00
La nostra selezione
Ricottina di Fuscella, guanciale di maiale al pepe nero, culatello irpino, capocollo stagionato nelle nostre cantine.
* Carpaccio di filetto di vitello
agrumi, verdure di stagione e yogurt di vacca jersey
Uovo di gallina ruspante
patate, limone e tartufo
* Morbido cremoso di baccalà
zucca napoletana e caffè
* Tartàra vegetale
Caciocavallo arrostito
pera e tartufo
Zuppe
€ 20.00 * mezza porzione € 15.00
La Stagione Propone
…
€ 28.00 * mezza porzione € 20.00
* Ravioli di ricotta
salsa di noci ed aglio bruciato – dal1988
* Ravioli di burrata
erbette selvatiche, manteca campana e tartufo Irpino
* Candele spezzate a mano
ragù all’antica con fonduta di caciocavallo
* Tubetto zita
porro al barbecue, mandarino e alici
* Fusillone
ragù bianco di cortile, funghi di stagione e rosmarino
* Linguine
carciofi, baccalà, mandorle integrali e menta
Risotto Carnaroli Gran Riserva 2023
caci, pepi e zafferano di Lacedonia
(minimo due persone)
€ 35.00 * mezza porzione € 25.00
* Maialino bianco
papaccelle fermentate, mosto cotto di Aglianico e arancia
* Baccalà
con scarole, uvetta, mela e scalogno
* Coniglio di fattoria
ai profumi mediterranei con olive infornate di Ferrandina, amarene e spinacino
Vitello alle erbe
con carote affumicate di legno di faggio e zenzero marinato
Polentina di granturco
cardoncello e salsa d’arrosto vegetale
Formaggi
€ 18.00
Mosaico di formaggi
con composte di frutta
Gelati
€ 15.00
Coulis di lamponi
gelato alla vaniglia, cuore di fragoline e cioccolato croccante
Frutto della passione
gelato al caramello e biscotto salato
Fior di latte
croccantino e visciole selvatiche
Fantasia di sorbetti
Dolci
€ 18.00
Nostro Millefoglie
crema casalinga, nocciole e amarene selvatiche
Fondente in tazza
ai sentori di peperoncino
Il ricordo della nonna
pane, ricotta, visciole e caffè
Crema acida
croccante alle carrube, miele e tartufo irpino