Antipasti
€ 28.00 * mezza porzione € 20.00
La nostra selezione
Ricottina di Fuscella, guanciale di maiale al pepe nero, culatello irpino, capocollo stagionato nelle nostre cantine
* Carpaccio di filetto di vitello
pomodoro, origano selvatico, stracciatella di mucca ed olio evo
Uovo di gallina ruspante
patate, limone e tartufo
* Baccalà
morbido cremoso di baccalà con ciambottella irpina e croccante al basilico
Tartàra vegetale
* Zeppola
baccalà e patate con fichi leggermente piccanti
Zuppe
€ 20.00 * mezza porzione € 15.00
La Stagione Propone
…
€ 28.00 * mezza porzione € 20.00
* Ravioli di ricotta
noci ed aglio bruciato 1988
* Ravioli di burrata
erbette selvatiche, manteca campana e tartufo Irpino
* Candele spezzate a mano
pomodorini arrostiti al barbecue, basilico e colatura di caciocavallo
* Linguine
burro affumicato di vacca jersey, colatura di alici, alici salate di menaica, nocciole avellane e limone
* Fusillone
ragù bianco di cortile e peperoni friggitelli
* Mezze maniche
pizzaiola di baccalà, aglio dell’Ufita e pane profumato alle erbe
Risotto Carnaroli Gran Riserva 2022
cacio, pepi e pere ( minimo due persone)
€ 35.00 * mezza porzione € 25.00
* Maialino bianco
melanzane violetta, miele e menta
* Baccalà
con frutta e verdura
* Coniglio
olive infornate di Ferrandina, amarene visciole e verdurine del momento
* Faraona di fattoria
profumi mediterranei, giardiniera e fichi secchi del Cilento
Filetto di vitello dell’Appennino centrale
erbe aromatiche, patate affumicate al legno di faggio e verdure dell’orto
* Caciocavallo arrostito
miele di sulla, nocciole, cacao e tartufo
Formaggi
€ 18.00
Mosaico di formaggio
con composte di frutta
Gelati
€ 15.00
Coulis di lamponi
gelato alla vaniglia, cuore di fragoline e cioccolato croccante
Frutto della passione
gelato al caramello e biscotto salato
Trilogia di frutta secca
castagne, noci e nocciole
Fantasia di sorbetti
Dolci
€ 18.00
Nostro Millefoglie
crema casalinga, nocciole e amarene selvatiche
Ravioli di ananas
crema chantilly e cocco e salsa di lamponi
La crostatina sotto/sopra
crema e frutta di stagione
Crema acida
rosmarino, miele di sulla e tartufo