Antipasti
€ 28.00 * mezza porzione € 20.00
La nostra selezione
Ricottina di Fuscella, guanciale di maiale al pepe nero, culatello irpino, capocollo stagionato nelle nostre cantine.
* Carpaccio di filetto di vitello
pomodoro, origano e yogurt di vacca jersey
Uovo di gallina ruspante
patate, limone e tartufo
* Morbido cremoso di baccalà
cipolla e foglie di capperi
* Tartàra vegetale
Caciocavallo arrostito
mostarda di pera e tartufo
Zuppe
€ 20.00 * mezza porzione € 15.00
La Stagione Propone
…
€ 28.00 * mezza porzione € 20.00
* Ravioli di ricotta
salsa di noci ed aglio bruciato – dal1988
* Ravioli di burrata
erbette selvatiche, manteca campana e tartufo Irpino
* Candele spezzate a mano
pomodorini al barbecue, origano selvatico e cacioricotta di vacca
* Tubetto zita
baccalà, scarole, uvetta e pinoli
* Fusillone
ragù bianco di cortile, peperoncini friggitelli
* Lasagnette vegetali
Risotto Carnaroli Gran Riserva 2023
burro affumicato, alici salate di Menaica e finocchietto selvatico
minimo due persone
€ 35.00 * mezza porzione € 25.00
* Maiale bianco
melanzane violetta, miele e menta
* Merluzzo di fresca salatura
con la nostra giardiniera
* Coniglio di fattoria
amarene visciole, olive infornate di Ferrandina e spinacio
Vitello all’olio extravergine
erbe aromatiche, carote affumicate, carote e zenzero marinato
Vegetali di oggi
€ 25,00
Formaggi
€ 18.00
Mosaico di formaggi
con composte di frutta
Gelati
€ 15.00
Coulis di lamponi
gelato alla vaniglia, cuore di fragoline e cioccolato croccante
Frutto della passione
gelato al caramello e biscotto salato
Fantasia di sorbetti
Dolci
€ 18.00
Nostro Millefoglie
crema casalinga, nocciole e amarene selvatiche
Zuppetta di frutta di stagione
con gelato
Il ricordo del tiramisù
Crema acida
croccante al rosmarino, miele e tartufo