Antipasti
€ 25.00 * mezza porzione € 18.00
Piatto misto della casa
Ricottina di Fuscella, guanciale di maiale al pepe nero, prosciutto di cantina, arrosto di maiale con verdure di stagione e formaggio dolce
* Carpaccio di vitellone: pomodoro, stracciatella e agrumi
Uovo di gallina ruspante all’occhio di bue, patate, limone e tartufo
*Morbido cremoso di Baccalà: datterini e lavanda
*Tartàra di anguria, pomodori, burrata e alici
*Coniglio porchettato, zucchine croccanti essiccate al sole
Zuppe
€ 15.00 * mezza porzione € 10.00
La Stagione Propone
…
€ 25.00 * mezza porzione € 18.00
* Ravioli di ricotta, salsa di noci ed aglio bruciato (1988)
* Ravioli di burrata ed erbette, manteca campana e tartufo Irpino
* Candele spezzate a mano: pomodori al forno e cacioricotta
* Linguine: alla pizzaiola di baccalà
*Mezza manica: patate, provola e bottarga di tonno
Risotto Carnaroli gran riserva 2020: caciocavallo, limone e zafferano di Lacedonia (minimo 2 persone)
€ 30.00 * mezza porzione € 22.00
*Maiale bianco: melanzana violetta, miele e basilico
Baccalà: frutta e verdura
*Coniglio olive infornate di Ferrandina e amarene selvatiche
*Filetto alle erbe aromatiche con cipolle croccanti
*Faraona, limone, menta e verdure di oggi
*Caciocavallo arrostito, mosto cotto di Aglianico e tartufo irpino
Agnello in due cotture
Formaggi
€ 18.00
Il mosaico di formaggi con composte
Gelati
€ 10.00
Frutto della passione, gelato al caramello e biscotto salato
Coulis di Lamponi, gelato alla vaniglia e cioccolato croccante
Trilogia di sorbetti
Dolci
€ 12.00
Pasticcio di millefoglie con crema casalinga, granelle di nocciola e amarene selvatiche
Ricotta e pera, lime e caramello
Frolla: crema alla frutta e mandorle
Ravioli di ananas, mascarpone e lampone
Wafer: cioccolato bianco e pepe rosa
Crema acida, zafferano, miele, tartufo e rosmarino