Antipasti
€ 25.00 * mezza porzione € 20.00
Piatto misto della casa
Ricottina di Fuscella, guanciale di maiale al pepe nero, prosciutto di cantina, arrosto di maiale con verdure di stagione e formaggio dolce
* Carpaccio di vitellone: veli di Caciocavallo, fior di sale e agrumi
Uovo di gallina ruspante all’occhio di bue, patate, limone e tartufo
*Morbido cremoso di Baccalà: cipolla e capperi
*Tartàra vegetale
*Coniglio porchettato, zucchine croccanti essiccate al sole
Zuppe
€ 15.00 * mezza porzione € 10.00
La Stagione Propone
…
€ 25.00 * mezza porzione € 20.00
* Ravioli di ricotta, salsa di noci ed aglio bruciato (1988)
* Ravioli di burrata ed erbette, manteca campana e tartufo Irpino
* Candele spezzate a mano: ragù all’antica e fonduta di Caciocavallo
* Linguine: stracciatella, mandorle e alici salate di Menaica
*Mezza manica: patate, colatura di provola e bottarga di tonno
*Pasta mista: ceci, baccalà e scarola
Risotto Carnaroli gran riserva 2021: ramata, zenzero e caffè (minimo due persone)
€ 30.00 * mezza porzione € 25.00
*Maiale bianco: papaccelle all’aceto, arancia e mosto cotto
Baccalà: frutta e verdura
*Coniglio, porro e mandarino
*Filetto di vitello, zucca napoletana, riduzione di Taurasi e verdure amare
*Faraona, castagne, melograno e broccoli
*Caciocavallo arrostito, miele, zafferano di Lacedonia e tartufo
Agnello in due cotture
Formaggi
€ 18.00
Il mosaico di formaggi con composte
Gelati
€ 12.00
Frutto della passione, gelato al caramello e biscotto salato
Coulis di Lamponi, gelato alla vaniglia, cuore di fragolino e cioccolato croccante
Trilogia di sorbetti
Dolci
€ 15.00
Pasticcio di millefoglie con crema casalinga, granelle di nocciola e amarene selvatiche
Cioccolato, arancia e caramello
Frolla: ricotta, caffè e sambuca (in ricordo di nonno)
Ravioli di ananas, mascarpone e lampone
Crema acida, zafferano, miele, tartufo e rosmarino