Antipasti
€ 20.00 * mezza porzione € 15.00
Piatto misto della casa
Ricottina di Fuscella, guanciale di maiale al pepe nero, prosciutto di cantina, arrosto di maiale con verdure di stagione e formaggio dolce
* Carpaccio di vitellone: fior di sale, stracciatella di Mucca e maionese di alici salate di Menaica
Uovo di gallina ruspante all’occhio di bue, patate, limone e tartufo
*Morbido di Baccalà: pomodoro e capperi
Zuppe
€ 15.00 * mezza porzione € 10.00
La Stagione Propone
…
€ 20.00 * mezza porzione € 15.00
* Ravioli di ricotta, salsa di noci ed aglio bruciato (1988)
* Ravioli di burrata ed erbette, manteca campana e tartufo Irpino
*Candele spezzate: scarpariello, stracciatella di Vacca e Basilico
Linguine: aglio, olio e peperoncino
Risotto Gran Riserva 2019: primizie della Stagione (minimo 2 persone)
€ 25.00 * mezza porzione € 18.00
*Maiale bianco: papaccelle all’aceto, sentori di arance e mosto cotto di Aglianico
*Baccalà carote affumicate e verdure di oggi
*Coniglio olive nere di Ferrandina e amarene visciole
*Cappello del Prete: Sedano rapa, pepe rosa e Lime
€ 30.00
Agnello in due cotture
Formaggi
€ 15.00
Il mosaico di formaggi con composte
Sorbetti
€ 10.00
Trilogia di sorbetti
Gelati
€ 10.00
Frutto della passione semisfera di gelato al caramello e biscotto salato
Coulis di Lamponi, semisfera di gelato alla vaniglia e cioccolato croccante
Dolci
€ 12.00
Pasticcio di millefoglie con crema casalinga, granelle di nocciola e amarene selvatiche
Ricotta Mantecata: caffè, noci e limone
Frolla: Cioccolato fondente 70% e fior di sale
Wafer: nocciole Avellane e vin cotto